“Module 4 sur 4 de la formation d’alimentation végétale et thérapeutique.
Cours réservé à la cohorte 2024-2025
Cours 1
Alimentation végétale et perte de poids
– Avantages d’une alimentation végétale pour la perte de poids
– Stratégies pour atteindre et maintenir un poids santé
Alimentation végétale pour le sport et l’activité physique
– Besoins nutritionnels spécifiques des sportifs
– Sources de protéines végétales et autres nutriments essentiels
– Conseils pour maximiser les performances sportives avec une alimentation végétale
– Recettes
Cours 2
Alimentation végétale et Médecine Traditionnelle Chinoise
– Concepts clés de la médecine traditionnelle chinoise en matière d’alimentation
– Aliments recommandés selon les principes de la MTC
– Application pratique dans la vie quotidienne
Alimentation végétale et Ayurvéda
– Principes de base de l’Ayurvéda en nutrition
– Équilibre des doshas à travers l’alimentation
– Application pratique dans la vie quotidienne
Cours 3
Histoire du sel et du sucre
– Origines et évolution de l’utilisation du sel et du sucre dans l’alimentation humaine
– Effets sur la santé de la surconsommation de sel et de sucre
– Alternatives et recommandations
Présentation des meilleures huiles végétales pour cuisiner
– Propriétés nutritionnelles des différentes huiles végétales
– Utilisations appropriées et points de fumée
– Conseils pour choisir et conserver les huiles de manière optimale
Présentation des différents types de thés
– Les grandes familles de thés
– Teneurs en nutriments, tanins et autres composés bénéfiques
– Goûts et saveurs
Présentation des différents types d’herbes et épices
– Les grandes familles d’herbes et d’épices
– Propriétés et agencements
– Créations de « bouquets » spécifiques (Curry, herbes de Provence, etc.)
Cours 4
Préventions et soins :
– Cancers
– Maladies cardiovasculaires
– Vieillissement
– Troubles mentaux
Cours 5
Point sur le gluten
– Définition du gluten
– Les aliments contenant du gluten
– Sensibilité au gluten et conséquences sur la santé
– Alternatives sans gluten
Lecture et analyse d’un journal alimentaire
– Tenir compte du Guide alimentaire canadien
– Importance de tenir un journal alimentaire
– Méthodes pour enregistrer et analyser ses habitudes alimentaires
– Identification des zones à améliorer et mise en place d’objectifs
Conclusion de la formation
Présentation de diverses recettes coup de cœur
– Démonstration de recettes végétales simples et savoureuses
– Partage d’idées et d’inspirations culinaires entre les participants”
